atp荧光细菌检测仪有效的检测食品中的微生物污染状况，降低了食品安全事故的发生，仪器能够在市场、家庭、食堂餐厅等范畴普遍应用，仪器体积小，反响灵活度高，是食品安全检测的便利仪器。

　　

　　一、什么是atp？

　　

　　atp（三磷酸腺苷）是一种作为活细胞主要能量来源的有机分子。动物、植物、细菌、酵母菌和霉菌细胞都能产生并分解ATP以完成一系列的生物进程，包括肌肉收缩、光合作用和各种蛋白质的制造。

　　

　　二、atp荧光细菌检测仪工作原理？

　　

　　仪器采用化学反应检测ATP，用快速atpP荧光检测试剂盒采集标本。ATP采样棒被缓冲液浸湿，这样有助于从干燥或湿润的表面提取生物物质（atp）。atp采样棒也含有一种可以冲破生物膜的试剂，使其下可能存在的生物体暴露出来。

　　

　　标本采集后，atp采样棒应浸泡在能将细胞内atp释放出来的容剂中。而后细胞内部释放出的atp、以及atp采样棒从物体表面抹取的atp再和*的液体试剂一起反应。检测的液体试剂含有两种萤火虫酶---荧光素和荧光素酶，虫荧光素和虫荧光素酶在atp存在的条件下会发光。发出的光可由atp荧光仪进行检测。

　　

　　检测的发光量与atp的总量成正比。数值越高，表明ATP的量越多，也就意味着表面的残留物越多。

　　

　　三、所有的食品中都含有atp吗？

　　

　　大多数食品本身都含有一定量的atp，但食品的加工和烹饪过程会降低atp的水平。